De tapa zoals deze is geserveerd op de bruiloft van Tom en Evita.
Het recept dat ik hier geef is voor 15 hapjes. Dit hapje kan warm of koud worden geserveerd, warm is wel het lekkerst uiteraard.

Ingrediënten:

• 15 plakjes rookvlees (per winkel verschilt het aantal plakjes bij een bepaald gewicht, vind ik heel lastig inschatten hoeveel dit in gewicht is)
• 15 halve walnootkernen (dus zonder dop)
• 15 dadels (zonder pit)

Bereiding:
Stop de halve walnootkernen in de dadels.
Rol het rookvlees hier omheen (als het rookvlees héél dun is, dan wellicht 2 plakjes gebruiken of eerst dubbelvouwen als je niet genoeg plakjes hebt).
Gril de dadels aan beide kanten in een grillpan, of leg ze kort in een voorverwarmde oven op 180 °C (hou in de gaten of het rookvlees strakker om de dadel trekt, als deze strak om de dadel zit, dan zijn ze klaar).
Serveer ze op een mooie schaal met een cocktailprikker erin (om te voorkomen dat mensen plakkerige handen krijgen).

Eet smakelijk!